Entre todas sus tradiciones una sola recoge todo el ímpetu de su espíritu, bravío e indómito, antes diversión de campesinos, hoy costumbre y celebración infaltable en las festividades religiosas (de los patronos y santos de devoción lugareña), Las Peleas de Toros representa la lucha de dos colosos por el poder, dominio, y resistencia. Si hay una fiesta típicamente arequipeña es la de Peleas de Toros. Es una fiesta campera.